In den nächsten Tagen dreht sich alles weiter um Whisky und natürlich unseren 1st Single Malt Whisky Coffee .
Whisky & Kaffee
Wenn die Finger kalt und die Nasen rot werden, dann ist es Zeit für einen Irish Coffee.
Erfunden hat den köstlichen Kaffee-Klassiker übrigens Joseph Sheridan. Das war 1942 auf dem kleinen Flughafen Foyens im Westen Irlands. Als Küchenchef des Flughafenrestaurants servierte er durchgefrorenen Passagieren Kaffee mit einem Schuss irischen Whiskey. Auf die Frage, ob es sich um brasilianischen Kaffee handele, antwortete Joseph: „Nein, es ist Irish Coffee.“
Im Kuchen?
Auch im Kuchen oder Muffins macht sich die Kombination aus Kaffee & Whisky gut.
Zutaten
- 175 g Mehl
- 50 g Kakao
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Backpulver
- 175 g weiche Butter
- 150 g Zucker
- 4 Eier
- 75 ml starker Kaffee
- 50 ml Whisky
- 1 Tl flüssige Vanille
- 75 g Kuvertüre
Zubereitung
- Mehl, Kakao, Salz und Backpulver mischen.
- Butter mit Zucker so lange schaumig rühren, bis die Masse sehr hell ist. Nach und nach Eier einzeln unterrühren.
- Eine Hälfte der Mehl-Kakao-Mischung zufügen und vorsichtig unterheben.
- Kaffee, Whiskey und Vanille unterrühren.
- Anschließend die zweite Hälfte der Kakao-Mehl-Mischung unterheben und etwa 5 Minuten weiterrühren. Der Teig sollte am Ende eine fluffige Konsistenz haben.
- Eine Gugelhupfform großzügig einfetten und bemehlen, damit der Kuchen später nicht in der Form haften bleibt.
- Teig einfüllen und Schokokuchen ca. 30-40 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad backen.
- Herausholen, auf ein Kuchengitter stürzen und abkühlen lassen.
- Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und Kuchen damit garnieren.
Morgen geht es weiter ...
