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GreenApe LifeStyle Blog

Crema Kaffee Espresso Entstehung Wissen Rezept

Der Espresso Im Espresso finden sich mehr als 10 Prozent gelöste Aromastoffe, in Filterkaffee sind es nur 1,4 Prozent. Der Rest ist Wasser. Beim Espresso wird viel Wert auf die Crema gelegt. Crema, ist ein feiner Bläschenschaum aus unlöslichen Kaffeebohnen-Ölen, Proteinen, Zucker und Kohlendioxid. Sie sollte eine feine dichte Struktur ohne größere und kleine Blasen besitzen. Die Crema ist aber nicht alles. Sie kann ein Anzeichen für einen gelungenen Espresso… mehr lesen



Kopi Luwak Von Kopi Luwak Kaffee habt ihr sicherlich schon gehört. Der Kaffee kommt aus Indonesien von den Inseln Sumatra, Java und Sulawesi, übersetzt heißt das ungefähr Katzenkaffee. Er wird aus Exkrementen von in freier Wildbahn lebenden Fleckenmusangs (Schleichkatzenart) hergestellt. Lecker? Lecker ist für mich eher etwas Anderes! Herstellung Der hauskatzengroße Baumbewohner ist vorwiegend nachtaktiv. Neben den Früchten der Kaffeepflanze, ernährt er sich auch von anderen Früchten, gelegentlich von… mehr lesen
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Ein Kaffee für jede Gelegenheit!

    Oder lieber einen Tee?


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      GreenApe erzählt heute Interessantes über Kaffee und gutes Wasser Die Wasserqualität ist beim Kaffee maßgeblich für die Entfaltung des Aromas verantwortlich. Schließlich besteht der beliebte Kaffee zu 98 % aus Wasser. Die im Wasser enthaltenen Salze und Mineralien beeinflussen den Geschmack maßgeblich. Magnesium & pH-Wert In einem weitereb Artikel waren wir schon auf die Wichtigkeit von Magnesium im Wasser eingegangen :”Der Geschmack des Kaffees ist stark mit der  Qualität des… mehr lesen



      Kaffeeform stellt Espresso / Cappuccino Tassen & Cups aus Kaffeesatz her. Der Kaffeesatz wird mit Biopolymeren gehärtet. Mission: “Idee und Ausgangspunkt war für den Produktdesigner Julian Lechner die einfache Frage, was mit gebrauchtem Kaffeesatz geschieht, sowie der Wunsch, diesen guten, natürlichen Rohstoff noch weiter zu verwerten und hieraus etwas völlig Neues zu erschaffen. Drei Jahre Forschung, Experimente und Tests folgten, bis das innovative und vielseitige Material Kaffeeform final entstanden war. Der Kaffeesatz… mehr lesen
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