Latte Macchiato – Karamell

1. Karamell herstellen: Zucker und Wasser in einem Stieltopf aus Edelstahl oder einer hellen Pfanne bei schwacher Hitze langsam schmelzen.Zucker goldbraun honigfarben karamellisieren. Dabei nicht umrühren. Die Temperatur darf nicht zu hoch sein, da der Zucker schnell verbrennt. Je dunkler der Karamell, desto bitterer schmeckt er.Karamell mit Wasser aufgießen bis alles wieder flüssig ist. Das ganze könnt ih in einem kleinen Gefäß lagern und nach Bedarf nutzen.
2. Zwei Gläser mit jeweils einem doppelten Espresso füllen, am besten mit unserem Single Origin – Kill me Quick Power Espresso
3. Milch aufschäumen und Gläser bis knapp unter den Rand auffüllen.
4. Mit 1 Esslöffel Karamell-Sirup pro Glas alles abschließen.

Einfach und lecker !