Letztens hatten wir ja schon das Stollenkonfekt gebacken, jedoch hat es uns letztlich mehr an Kekse im Stollenstyle erinnert, als an Stollen selbst. Das Konfekt hat super geschmeckt, aber eben nicht so sehr nach Stollen, wie wir uns das erhofft hatten.
Dann bin ich auf ein Quarkstollenrezept gestoßen das wir gleich ausprobiert haben. Wir waren absolut begeistert! Wir haben aus dem Teig Ministollen à 200g Teigmasse gemacht und haben eine kleine Marzipanrolle mit „eingeschlagen“ beim Formen der Stollen. So wurde aus den schlichten Quarkstollen, Marzipanstollen. Wir haben insgesamt 12 Ministollen herausbekommen und haben einige schon als kleine Aufmerksamkeit zum Advent verschenkt. Wenn ihr also noch eine Idee für Weihnachten braucht, oder Lust auf Stollen habt, den ihr gleich essen könnt und nicht erst wochenlang ruhen lassen müsst, hier ist das Rezept:
