Es ist schon wieder Advent und wie jedes Jahr zu dieser Zeit beginnt auch die Weihnachtsbäckerei. Da ich seit ein paar Wochen aus gesundheitlichen Gründen auf Weizenmehl verzichten muss, bleibt mir nichts anderes übrig, als all die Leckereien, die man sonst bequem und schnell vom Einkaufen oder vom Weihnachtsmarkt mitbringen kann, selbst herzustellen.
Letztes Jahr hatte ich ja auch schon einiges selbst gebacken, wie z.B. Lebkuchen und Marzipanstollen, dieses Jahr habe ich mir ein Spekulatiusrezept herausgesucht und ich muss sagen, es hat sich gelohnt. Die Kekse schmecken richtig lecker und der Aufwand hält sich wirklich in Grenzen.
Das Rezept geht natürlich auch ohne unseren Fortune Teller Barbados Rum, aber der gibt dem Ganzen noch eine besondere Note :)
